「伊那の日本酒缶」を産学官と地域の連携で製品化しました！

　テレビ東京「田村淳のTaMaRiBa」の企画から始まった地域創生のプロジェクト！

　伊那市の酒蔵である宮島酒店/春日酒造/仙醸/大國酒造の日本酒缶やアイスにあわせたメニューをプロデュース。
　企画に参画する学生、団体、企業がそれぞれの事業分野を活かし、このプロジェクトでは、日本酒本来の美味しさを皆様にお伝えするために、缶に詰めることで大敵とされる日光を遮断し、密封することで酸化を防ぎ、味や香りの鮮度保持に取り組みました。
　缶だからこそできる鮮度保持に協力をいただいた東洋製罐様。お酒の特徴、伊那の空気を肌で感じて、ラベルデザインアイデアなどに協力をいただいた、立教大学の学生の方々。
　お酒について懇切丁寧にお伝え頂いた蔵元の皆様。地域の酒蔵の皆さんと繋いでいただいた伊那市役所及び伊那市観光協会の皆様。
　産学官と伊那市観光協会の連携で製品化できた「伊那の日本酒缶」を養老乃瀧グループ13店舗で期間限定販売をいたします。

＜伊那の日本酒缶フェア販売内容＞

【伊那の日本酒】
◆信濃錦 低精白純米酒 和三本 490円（税込539円）
米本来の味を楽しめる精米歩合91％の純米酒。燗がお勧めです。

◆井乃頭 純米吟醸酒 490円（税込539円）
飲み口甘めな華やかな香りが特徴の女性も飲みやすい純米吟醸酒です。

◆黒松仙醸 純米酒 490円（税込539円）
穏やかな香りで飲み飽きしない純米酒です。冷やでも燗でもお好みでどうぞ。
 

　立教大学の学生の皆さんが蔵元を訪問してお酒の特徴、伊那の空気を肌で感じて、ラベルのデザインを考案。缶を3本並べると、そこには南アルプスの尾根が浮かび上がるデザイン。
　それぞれの酒蔵や商品の特徴を表現した缶のデザインもお楽しみください。

【伊那の日本酒アイス】
◆芳醇 酒アイス （アルコール度数4％　大國酒造）       350円（税込385円）

日本初の日本酒アイスクリーム専門店SAKEICEを運営する株式会社えだまめがプロデュースした大國酒造の『大國  本醸造』を使用したアイス。

【伊那の日本酒の日本酒に合うメニュー】

　立教大学の学生の皆さんが、伊那市に赴いた際に様々な料理を食し、そのアイデアを基に養老乃瀧が伊那の日本酒に合う料理を提案し、学生の皆さんに試食、開発協力をいただいた伊那の日本酒に合うメニューをご堪能ください。

◆野沢菜とりんごのかき揚げ 320円（税込352円）
信州名物の野沢菜とりんごをかき揚げにしました。新しい食感をお楽しみください。

◆大根と青唐つくねの粕煮 490円（税込539円）
酒粕を使って大根とつくねを煮込んだ逸品です。

◆揚げそば（七味チーズ）             250円（税込275円）
そばをシンプルに上げた一品です。日本酒のアテにもピッタリです。

◆ローメン （豚肉使用）         480円（税込528円）
伊那市のソウルフードでお馴染みのローメンです。豚肉を使って食べやすくしました。 

実施期間

2022年11月01日 ～ 2022年11月07日

ご注意

※メニュー内容や容器が一部写真と異なる場合がございます。
※一部店舗で実施していない場合がございます。
※店舗により臨時休業をする場合もありますのでお電話などで事前にご確認頂くことをおすすめいたします。