岐阜県大垣市の三輪酒造さんをお招きし、第35回「養老乃瀧で日本酒を楽しむ会」を開催しました！

全国各地で質の高いお酒造りをなさっている酒造メーカーさんをお招きし、おいしさへのこだわりをお聞きしつつ、自慢の銘柄を養老乃瀧のお料理とペアリングして楽しんでいただく「養老乃瀧で日本酒を楽しむ会」。今回は11月18日に東京都豊島区のYRイベントホールで行われた会の模様をレポートします。

■にごり酒に特化した蔵

今回お招きしたのは岐阜県大垣市の「三輪酒造」さん。天保8年（1837 年）創業。あと２年で190周年を迎える由緒ある酒蔵さんです。今回は８代目社長・三輪研二さんが来てくださりました。

社長の三輪研二さん

「大垣市は良質な地下水が豊富で、日本酒造りが盛んです、仕込み水は揖斐川の伏流水、ミネラル豊富な軟水です。私どもが造るのは『白川郷』を始めとするにごり酒。どぶろくを含めると、全生産の93％がにごり酒になります。私どもは白川郷という銘柄を通じて、にごり酒のおいしさと奥深さをお伝えしたいという想いをもっています。にごり酒に特化した蔵として、世界に誇る日本酒文化を発信してまいります」

また、三輪酒造さんの造るうすにごり酒は米国やカナダを始め、アジアやヨーロッパ、オセアニアにも輸出され、人気を博しているそうです。

二度目の乾杯！皆さんじゃんじゃん飲みます

めったに飲まないにごり酒に興味津々

■今回持参いただいた銘柄は？

今回の「養老乃瀧で日本酒を楽しむ会」には、以下の5銘柄を持参いただき、養老乃瀧のお料理とペアリングして楽しみました。それぞれご紹介しましょう。

①白川郷　純米にごり

看板商品。甘味と酸味のバランスが絶妙で、お米の自然なうま味を味わえます。口当たりがクリーミーで独特のコクが最高です

ペアリングしたのは「もつ煮込み」

②白川郷　純米吟醸 ささにごり酒

ささやかなにごりがアクセント。清酒感覚でさらっと味わえるうすにごり酒。濃さが苦手の外国人でもおいしく飲めるので、全米40州近くで取り扱い中

ペアリングしたのは「厚切り豚カルビ西京焼き」

③白川郷　炭酸純米　泡にごり酒

瓶内二次発酵の他では味わえないスパークリング純米にごり酒。濃厚なうま味ときめ細かな炭酸。うまさと濃さを楽しみつつスパークリングのシュワシュワを味わえます

ペアリングしたのは「いかゲソ揚・あんこう唐揚げ」

④白川郷　純米にごり酒　出来たて生

にごり酒を熱処理せず低温で貯蔵、発酵させたにごり生酒。ピリピリとした炭酸感を楽しめます。キレのあるフレッシュな味わいが特徴です

ペアリングしたのは「ほうれん草ベーコン」

⑤特別本醸造 バロンテッシン

にごり以外の"秘密兵器"。お酒のうま味をどっしりと感じつつきれいに余韻が消える旨口本醸造。ぬる燗がオススメ

ペアリングしたのは「たこポン酢」

今回も最後に記念撮影！　来年もよろしくお願いします！

■「養老乃瀧で日本酒を楽しむ会」2026年の開催予定

養老乃瀧ではさまざまな酒造メーカーさんをお招きし、日本酒のおいしさの秘密に迫るイベント『養老乃瀧で日本酒を楽しむ会』を定期開催しています。

2026年の開催については、詳細が決まり次第ご案内いたします！